部⾨紹介
栄養課では医師や看護師、その他各部門のスタッフと連携を取り、食を通じて患者さまの治療サポート、生活の質の向上に貢献できるよう日々努めています。
主には栄養管理業務と給食管理業務に分けられており、栄養管理業務では栄養管理計画書の作成や栄養指導、食事摂取量の増量に向けた嗜好調査、ミールラウンドなど行い、患者さまの適性栄養量が確保できるよう取り組んでいます。
給食管理業務は外部業者に委託をして運用していますが、委託職員と病院栄養士が連携して食物アレルギーや嗜好、嚥下状態に配慮した食事内容となるよう検討を重ねています。季節メニューや行事食も提供し、安全でおいしい食事内容となるよう努めています。
業務内容
栄養管理業務
管理栄養士が病棟を担当し、医師、看護師、薬剤師、リハビリスタッフ等と連携しながら入院患者さまの栄養管理を行っています。
- 栄養計画書の作成
特別な栄養管理の必要性がある方を対象に栄養管理計画書を作成し、定期的に栄養状態の評価を行い栄養状態の維持、改善に努めています。 - 栄養指導
外来、入院患者さまを対象に、医師の指示のもと糖尿病、腎臓病、脂質異常症、高血圧症などの病状やライフスタイルに応じて食事指導を行っています。
給食管理業務
献立作成、調理、盛りつけなど入院患者さまの食事については業務委託をしています。
治療の一環として病態に応じた食事の提供、食欲不振の患者さまへの個別対応、嚥下機能が低下している患者さまへの食形態の工夫など委託職員と検討し、患者さまのもとにお食事を配膳しています。